Separatory do oddzielania tłuszczu są skuteczną barierą ochronną dla sieci kanalizacyjnej, a ich zainstalowanie jest konieczne w gastronomicznych obiektach. Przedostające się do kanalizacji, tłuste substancje często się osadzają na ściankach rur i stopniowo prowadzą do ich niedrożności. Obowiązujące przepisy w tym zakresie jasno określają zakres obowiązków właścicieli lokali gastronomicznych, a regularne czyszczenie separatorów znajduje się wśród nich.

Efektywność funkcjonowania takich urządzeń bezpośrednio wiąże się z częstotliwością usuwania nagromadzonych zanieczyszczeń, z tego też powodu warto cały czas monitorować ich poziom. Kontrola stanu wypełnienia komory w separatorze odbywać się powinna regularnie, a najlepiej wykonywać ją przynajmniej raz na tydzień. Producenci tych sprzętów sugerują przegląd separatorów co 2-4 tygodnie, lecz dużo zależy od specyfiki lokalu.

Nieduża kawiarnia oferująca przede wszystkim napoje będzie gromadzić znacznie mniej osadów, zaś duża restauracja z pełną kuchnią potrzebować będzie częstszego interweniowania. Niemiły zapach wyczuwalny w okolicach separatora stanowi wyraźny sygnał alarmowy, a jego lekceważenie szybko odbije się na opinii lokalu. Nagromadzone tłuszcze ulegają procesom fermentowania i wydzielają charakterystyczną woń, jaka może się pojawić we wszystkich pomieszczeniach. Znacznie wolniejszy niż zwykle odpływ wody ze zlewów i umywalek świadczy o kłopotach z drożnością, a separator wymaga wtedy natychmiastowego czyszczenia. Lekceważenie tego objawu doprowadzić może do poważniejszych konsekwencji, a nawet zalania pomieszczeń lokalu.

+Tekst Sponsorowany+